Mit kell a konyhában mérni? Talán a vizet, a szénhidrátokat, esetleg az apró összetevők mennyiségét, bár ehhez sohasem kell profi barista mérleg. A helyzet csak akkor változik, ha a kávéfőzés mesterségét választjuk és nem érjük be az egyszerű keverékkel, hanem tényleg a minőségre vágyunk. Sokan úgy tartják, hogy szinte bármilyen mérleg megteszi majd, azonban ez…