Elsősorban azt kell megemlíteni, hogy az emberi test körülbelül 20 %-a fehérjékből áll. Ezeknek az építőelemei az aminosavak, amelyek egyébként befolyásolják a szervek, a mirigyek, az inak és az artériák működését, sőt, részt vesznek a tápanyagok szállításában is.
Döntő szerepet játszanak a sebek gyógyulásában, a szövetek regenerálódásában, valamint az anyagcsere során keletkezett lerakódások eltávolításában. A szervezet sajnos nem képes mindegyiket előállítani, ezért a pótlásuk rendkívül fontos dolog. Részt vesznek olyan folyamatokban, mint a szövetek növekedése, az energiatermelés, az immunfunkció és a tápanyagok felszívódása. Az aminosavak nagymértékben jelen vannak az állati eredetű táplálékokban, mint a húsok, a tej vagy a tojás.
A fehérjéknek kiemelt szerepük van a sportolók és a testépítők körében, mivel a nagy fizikai megterhelés következtében a termelődésük csökken. A megfelelő szinten tartásuknak számos pozitív hatása van. Az aminosavak elősegítik a zsírégetést, a méregtelenítést és regenerálják az izmokat.